Biscotti profumati all'arancia senza lattosio

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I biscotti profumati all’arancia senza lattosio sono adatti a tutti: sani, leggeri e buonissimi, conquisteranno i vostri ospiti!

Sono molto semplici e veloci da preprarare, alla portata anche dei più inesperti. Ideali per la prima colazione o per un tè in compagnia, non deluderanno grazie al gusto delicato.

Per chi non è allergico al nickel, è possibile aggiungere all’impasto della cannella in polvere o aromatizzarli con un goccio di liquore, tipo rum.

Altre varianti per gli allergici al nickel prevedono la sostituzione dell’arancia con il limone oppure con il caffè. Saranno sempre gustosi e particolari.

Ecco a voi una ricetta da gustare senza rimorsi di coscienza!

Ingredienti:

  • 1 uovo;
  • 100 gr di olio di riso;
  • 150 gr di zucchero semolato;
  • 350/400 gr di farina 00+ quella per impastare;
  • 1 bacca di vaniglia;
  • 2 arance scorza grattugiata;
  • 1 arancia succo;
  • 6 gr ammoniaca per dolci;
  • zucchero di canna q.b. ;
  • 1 pizzico di sale.

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In una ciotola di media grandezza rompere l’uovo e aggiungere l’olio e lo zucchero. Mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti. Unire la scorza e il succo delle arance e mescolare, i semini della bacca di vaniglia e un pizzico di sale.

Aggiungere la farina setacciata con l’ammoniaca per dolci e mescolare il tutto.

Finire di lavorare la pasta sulla spianatoia e aggiungere farina fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e compatto, ma leggermente oleato.

Foderare la leccarda del forno con carta forno e formare i biscotti.

E’ possibile usare gli stampi che preferite oppure prendere un pezzetto di impasto e modellarlo in piccole palline.

Riempire un piatto di zucchero di canna e passarvi i biscotti crudi oppure ricoprirli di zucchero una volta sulla leccarda.

E’ fondamentale distanziarli gli uni dagli altri, perchè crescono molto.

Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti con la leccarda posizionata al centro del forno.

Estrarre i biscotti quando sono leggermente dorati in superficie e lo zucchero comincerà a caramellarsi.

 

Buon appetito!

 

 

2 risposte a “Biscotti profumati all'arancia senza lattosio”

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