Cestini di pizza ripieni

I cestini di pizza ripieni sono un’idea sfiziosa da proporre per Natale.

Facile, veloce e buonissimo è un antipasto dal risultato assicurato sia per chi è allergico al nickel, che per chi ama la pizza.

E’ possibile preparare sia la pasta della pizza che il ripieno in anticipo, basta non riempire il cestino, ma anche variare il ripieno con gli ingredienti che più ti piacciono.

Per esempio è possibile usare della polpa di pomodoro idroponico per maggiori informazioni, clicca qui, oppure con crema di zucca, la ricetta qui, o con gli ingredienti che trovi nella dieta detox qui.

Che aspetti?

Ingredienti:

Pasta per la pizza

  • 500 gr di farina 00 per pizza Divella oppure Senatore cappelli;
  • 10 gr di lievito di birra fresco;
  • 3 cucchiai di olio evo (extravergine di oliva);
  • 250 ml di acqua tiepida;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 1 cucchiaio di sale fino.

Ripieno

  • 1 melanzana grande;
  • 1 zucchina;
  • 100 gr di zucca;
  • 2 mozzarelle;
  • 100 gr di prosciutto crudo;
  • sale;
  • pepe nero;
  • olio evo (extravergine di oliva);
  • 1 spicchio di aglio.

 

Impastare gli ingredienti come da ricetta, clicca qui per la ricetta della pasta per la pizza senza nickel.

Dopo la prima lievitazione, suddividere la pasta in panetti da circa 150 gr ciascuno e lasciar lievitare nel forno con la luce accesa, coperti da un canovaccio pulito.

Terminata la lievitazione, formate i cestini poggiando la pasta su una scodella o una tazza per il latte e cuocete a 200 gradi, finchè l’impasto non sarà semi cotto. Ci vorranno circa 10/15 minuti.

Nel frattempo lavare le verdure, pulirle e tagliarle a dadini.

Ungere una padella con un cucchiaio di olio e soffriggervi uno spicchio di aglio. Aggiungere le verdure, salare, pepare e cuocere per circa 15 minuti, fino a che le verdure non saranno morbide. Se necessario unire anche mezzo bicchiere di acqua. Eliminare lo spicchio di aglio.

Diversamente si possono grigliare le verdure a fette.

Ridurre la mozzarella in cubetti e tenere da parte.

Riprendere i cestini di pizza ripieni e riempirli con le verdure, la mozzarella e il prosciutto a dadini. In alternativa è possibile usare delle fette di prosciutto crudo per foderare i cestini di pizza e in seguito riempirli con le verdure e la mozzarella.

Infornare per altri 10 minuti.

I cestini di pizza ripieni sono pronti per deliziarti.

Li provi?